Receta peruana de locro de zapallo🎃
¿Buscas una deliciosa receta peruana que te transporte a los sabores únicos de la gastronomía andina? Pues has llegado al lugar correcto. En este artículo te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta peruana de locro de zapallo🎃, un plato tradicional de la región que no podrás resistir.
¿Cómo hacer Receta peruana de locro de zapallo🎃?
El locro de zapallo es un platillo típico de la sierra peruana, que se caracteriza por su cremosidad y su sabor suave y dulce. Se prepara con zapallo, papa, maíz, leche, queso, ají amarillo y otras especias que le dan un sabor inigualable.
Información Nutricional de locro de zapallo peruano
| 🍽 Categoría: plato principal |
| 🍴 Cocina: Estados Unidos |
| ⏱ Preparación: 30 Minutos |
| ⏲ Cocción: 45 Minutos |
| 🔥 Calorías: 350 kcal |
| 👨👩👧👦 Raciones: 6 personas |
Pasos para hacer esta receta peruana locro de zapallo en los Estados Unidos
A continuación, te presento una lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta:
Receta de locro de zapallo peruano Ingredientes:
- 1 kilo de zapallo
- 3 papas amarillas medianas
- 1 taza de maíz blanco cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de leche evaporada
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de locro de zapallo receta peruana:
- Paso#1: Pelar y picar el zapallo y las papas en cubos pequeños.
- Paso#2: En una olla grande, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo.
- Paso#3: Agregar el ají amarillo molido y el comino, y cocinar por unos minutos más.
- Paso#4: Añadir el zapallo, las papas y suficiente agua para cubrirlos. Cocinar a fuego medio hasta que estén blandos.
- Paso#5: Agregar el maíz cocido y la leche evaporada, y dejar cocinar por unos minutos más.
- Paso#6: Añadir el queso fresco y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Paso#7: Dejar cocinar por unos minutos más hasta que el queso se derrita y la preparación tenga la consistencia deseada.
Aquí te mostramos un video por si no te queda claro como prepararlo:
Recomendaciones
- Utiliza zapallo de buena calidad y asegúrate de que esté maduro.
- Si no encuentras maíz blanco cocido, puedes utilizar maíz enlatado o congelado.
- Acompaña el locro de zapallo con un poco de arroz blanco y rocoto picado para un sabor aún más auténtico.
Dato importante
- Un dato importante a tomar en cuenta al hacer esta receta es que el zapallo debe estar bien maduro para que tenga un sabor dulce y se cocine adecuadamente. Si el zapallo no está maduro, la preparación puede quedar amarga y no alcanzar la textura deseada.
- Por lo tanto, al elegir el zapallo para esta receta, es importante buscar uno que esté maduro y tenga una piel firme y sin manchas.
En conclusión, si quieres probar un delicioso plato tradicional de la gastronomía andina, el locro de zapallo es una excelente opción. Sigue los pasos que te he dado y no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
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