Receta de tlacoyos prehispánicos
Los tlacoyos son una comida tradicional prehispánica de México, que se hacen a base de masa de maíz y se rellenan con diferentes ingredientes, como frijoles, queso o carne. Aquí te traigo una idea básica para hacer la receta de tlacoyos prehispánicos.
¡Además con nuestras mejores recomendaciones te aseguro que te saldrán perfectos y bien sabrosos!
Puede que en esta receta la elaboración sea similar pero los ingredientes y proceso varia por regiones.
¿Cómo preparar una deliciosa receta de tlacoyos prehispánicos?
Los tlacoyos son una comida tradicional prehispánica originaria de México. Se hacen a base de masa de maíz nixtamalizado y se rellenan con diversos ingredientes, como frijoles, queso, carne o huitlacoche.
Ten en cuenta que esta receta es una base y puedes variarla de acuerdo a tu gusto personal, por ejemplo puedes aumentar o disminuir las cantidades de los ingredientes o reemplazarlos por otros que prefieras, o añadir alguna especia o hierba para darle más sabor.
Información Nutricional de los tlacoyos prehispánicos
| 🍽 Categoría: Aperitivo |
| 🍴 Cocina: Mexicana |
| ⏱ Preparación: 20 Minutos |
| ⏲ Cocción: 20 Minutos |
| 🔥 Calorías: 200 kcal |
| 👨👩👧👦 Raciones: 10 personas |
Pasos para hacer esta Receta de tlacoyos prehispánicos en los Estados Unidos
Los tlacoyos son un platillo tradicional de México, por lo que puede ser un poco más difícil encontrar los ingredientes necesarios para hacerlos en los Estados Unidos.
Sin embargo, si estás interesado en hacerlos, puedes ir a algunas tiendas latinas o de productos orgánicos para hacer tlacoyos de frijol en los Estados Unidos con los ingredientes originales.
A continuación, te presento una lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta:
Ingredientes de los tlacoyos prehispánicos:
- 2 tazas de masa de maíz precocida
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1/2 taza de queso rallado
- sal al gusto
Preparación paso a paso de la receta de tlacoyos prehispánicos:
- Paso#1: Divide la masa de maíz en porciones pequeñas, formando bolitas del tamaño de una nuez.
- Paso#2: Aplana cada bola de masa con el palote para formar discos delgados y redondos.
- Paso#3: Coloca una cucharada de frijoles refritos y una cucharada de queso rallado en el centro de cada disco de masa.
- Paso#4: Cierra los bordes del disco alrededor del relleno, formando una especie de bolsa.
- Paso#5: Aplana ligeramente los tlacoyos con el palote para que queden delgados y redondos.
- Paso#6: Calienta una comal o sartén antiadherente a medio fuego-alto.
- Paso#7: Cocina los tlacoyos durante unos minutos de cada lado, o hasta que sean dorados y crujientes.
- Paso#8: Sirva caliente, con un poco de sal al gusto.
Aquí te mostramos un video por si no te queda claro como prepararlo:
Recomendaciones
Utiliza masa de maíz nixtamalizado: La masa de maíz nixtamalizado es esencial para hacer tlacoyos, ya que le da un sabor y textura únicos. Puedes comprar masa de maíz nixtamalizado en tiendas latinas o de productos orgánicos o hacer tu propia masa siguiendo una receta especial.Cocina los frijoles previamente: Es importante cocer los frijoles antes de usarlos como relleno, ya que así estarán listos para utilizar y te ahorrarás tiempo de cocción.
No pongas mucho relleno: No es necesario poner mucho relleno en los tlacoyos, ya que esto puede hacer que se deshagan o que la masa no se cocine completamente. Una cucharada pequeña de frijoles es suficiente para cada tlacoyo.
Cocina a fuego medio-alto: Asegúrate de cocinar los tlacoyos a fuego medio-alto para que se cocinen por igual y se doren por ambos lados.
Sirve caliente: Los tlacoyos son mejores servidos calientes, ya que esto ayuda a mantener la textura y el sabor. Sirve acompañado de queso rallado y salsa de tu preferencia.
Experimenta con diferentes rellenos: Los tlacoyos son muy versátiles y puedes experimentar con diferentes rellenos, como huitlacoche, carne, chicharrón, etc. Siendo esto una buena manera de variar en tu menú.
Dato importante
Un dato importante acerca de los tlacoyos es que son una comida tradicional prehispánica originaria de México, en específico se cree que proceden de los estados de Hidalgo y México, en la región de los altos.
Los tlacoyos son una de las muchas variedades de comida prehispánica que se han mantenido en la cultura gastronómica mexicana hasta el día de hoy. Es importante mencionar que existen diferentes tipos de tlacoyos que varían según la región en donde sean elaborados.
Espero que esta receta te ayude a hacer tus propios tlacoyos y puedas disfrutar de esta delicia tradicional mexicana. ¡Buen Provecho!
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