Panettone receta original masa madre😱
Si estás buscando la mejor receta para hacer panettone casero con masa madre, ¡has llegado al lugar indicado! Esta receta es la verdadera joya de la corona para aquellos amantes de la repostería que desean un panettone delicioso, suave y lleno de sabor.
¿Quieres aprender cómo hacerlo? Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y sorprender a todos en casa con una deliciosa receta de panettone con masa madre.
¿Cómo hacer panettone receta original masa madre?
La receta que te presentamos a continuación es única y original, con todos los pasos detallados para que puedas seguirlos sin complicaciones. Pero, ¿qué hace que esta receta de panettone sea tan especial? La respuesta es simple: la masa madre.
La utilización de este ingrediente en la masa es lo que hace que este panettone tenga un sabor auténtico y una textura suave y esponjosa. Además, esta receta es perfecta para compartir en familia o regalar a amigos y seres queridos.
Información Nutricional de receta panettone original
| 🍽 Categoría: Postres |
| 🍴 Cocina: Estados Unidos |
| ⏱ Preparación: 16 horas (incluyendo el reposo) |
| ⏲ Cocción: 45 minutos |
| 🔥 Calorías: aproximadamente 350 |
| 👨👩👧👦 Raciones: 8-10 porciones |
Pasos para hacer esta receta panettone masa madre en los Estados Unidos
A continuación, te presento una lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta:
Ingredientes de receta panettone con masa madre:
- 300 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos de masa madre
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de naranja confitada
- 50 gramos de limón confitado
- 100 ml de leche
- 5 gramos de sal
- La ralladura de un limón y una naranja
- Una cucharada de miel
Preparación paso a paso:
- Paso#1: En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar, las yemas de huevo, la masa madre y la mantequilla. Agrega la leche poco a poco y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Paso#2: Agrega las pasas, la naranja y el limón confitado y mezcla bien.
- Paso#3: Agrega la ralladura de limón y naranja, la miel y la sal. Sigue mezclando hasta que todo quede integrado.
- Paso#4: Deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 12 horas.
- Paso#5: Después del reposo, amasa la masa durante 10 minutos y forma una bola. Colócala en un molde para panettone y deja que repose de nuevo durante 4 horas.
- Paso#6: Precalienta el horno a 180 grados. Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de la masa y coloca un trozo de mantequilla en el centro.
- Paso#7: Hornea durante 45 minutos o hasta que el panettone esté dorado.
Aquí te mostramos un video por si no te queda claro como prepararlo:
Recomendaciones y Consejos
- Si no tienes masa madre, puedes sustituirla por levadura seca de panadero.
- Puedes añadir otros ingredientes como frutas confitadas o chocolate.
- El panettone se conserva muy bien durante varios días en una bolsa de plástico.
- Acompaña tu panettone con una taza de café o té.
Dato importante
- Un dato importante de esta receta de panettone con masa madre es que el uso de la masa madre no solo aporta un sabor y textura únicos al panettone, sino que también hace que el proceso de fermentación sea más lento y natural, lo que se traduce en un panettone más saludable y fácil de digerir.
- Además, la masa madre es una técnica antigua que se ha utilizado durante siglos en la elaboración de pan y otros productos de repostería, lo que hace que esta receta tenga una gran carga histórica y cultural.
En conclusión, esta receta de panettone con masa madre es una deliciosa opción para los amantes de la repostería y aquellos que buscan un sabor auténtico y suave. Con esta receta única y original, podrás disfrutar de un panettone casero que no tiene nada que envidiar a los que se venden en las tiendas.
Sigue los pasos detallados, añade tus propios ingredientes y acompaña tu panettone con una bebida caliente para disfrutar de una experiencia única y deliciosa. ¡Buen provecho!
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