Chongos zamoranos

Última vez actualizado

Los chongos zamoranos son un platillo originario de México muy arraigado en la cultura gastronómica de este país. Su receta ha pasado de generación en generación y se cree que son una herencia de los antepasados indígenas que habitaron alguna vez esta región en la época colonial. 

Chongos zamoranos
Receta chongos zamoranos

Estos son un delicioso manjar dulce que se prepara usando como ingrediente principal leche cuajada con un poco de azúcar. Para aromatizarlo, se le agrega un toque de canela.

¿Cómo hacer chongos zamoranos caseros?

Los chongos zamoranos tienen una popularidad tan grande entre los mexicanos que algunas empresas se han dedicado a producirlos en masa, por lo que actualmente es posible comprar un chongo enlatado en cualquier tienda.

Sin embargo, no hay nada como el sabor de lo casero, por eso aquí te enseñamos su receta para que los prepares tú mismo y sepas de una ves por todas que son los chongos zamoranos si es que no has escuchado nunca hablar de ellos.

Aprende a preparar Chongos Zamoranos, el tradicional postre michoacano
Chongos zamoranos receta

Cabe destacar que la paciencia es la clave para preparar este exquisito y tradicional postre, porque tarda aproximadamente dos horas en estar listo. 

Información Nutricional

🍽 Categoría: Postre
🍳 Cocina: Mexicana
⌚ Preparación: 30 Minutos
🍲 Cocción: 2 Horas
🔥 Calorías: 249 kcal
👫 Raciones: 5 Personas

Pasos para hacer esta Receta en los Estados Unidos

Sigue estos pasos para conseguir hacer esta receta de forma mas fácil y rápida. Paso a paso para hacer esta receta de chongos zamoranos chongos de leche.

Ingredientes:

  • 1 rama de canela
  • 2 litros de leche 
  • 200 gramos de azúcar 
  • 2 cucharadas de piloncillo rallado 
  • Zumo de un limón

Preparación:

  • Paso #1: Vierte la leche en una olla de hierro fundido, junto con la canela, piloncillo y el azúcar. Lleva a fuego bajo con el fin de entibiarla, evitando que llegue al punto de ebullición. 
  • Paso #2: Revuelve hasta que el piloncillo y el azúcar estén completamente integrados con la leche. 
  • Paso #3: Agrega cuidadosamente el zumo de limón y revuelve solo un poco. Retira del fuego y no vuelvas a tocar la olla por unos 30 minutos para que la preparación repose y el limón haga el efecto deseado. 
  • Paso #4: Cuando pase este tiempo, la leche se habrá cuajado y debes llevarla nuevamente a fuego bajo para que se cocine por 2 horas sin revolver en ningún momento. 
  • Paso #5: Durante la cocción, la leche suelta un suero que debes colar al finalizar. No obstante, no se debe desechar y puedes agregarlo a los chongos al servirlos.

Recomendaciones

Al momento de servirlo, puedes o no agregar el suero que se cuela. También, puedes decorar usando una remita de canela.

Dato importante

Se cree que los chongos zamoranos fueron inventados originalmente en los conventos de Zamora (Michoacán) en algún momento durante la época colonial. Otros sostienen que fueron creados como resultado de un accidente gastronómico durante aquel tiempo.

5/5 (1 Review)

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Chongos zamoranos puedes visitar la categoría Estados Unidos.

Jeurys Jimenez

Aunque no soy chef de profesión si que lo soy de pasión. He creado Recetas de comidas hispanas con el objetivo de dar a conocer todas las comidas de nuestro maravilloso continente latinoamericano, todo eso contado desde un punto de vista más informal y fácil para entender por cualquiera.

Mas Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir
Este sitio utiliza cookies para mostrar un contenido más relevante al usuario y analizar las métricas de la web.   
Privacidad