Receta de carne a la olla con vino blanco
El uso de vino y hierbas para guisar carne es una técnica culinaria común en muchas partes del mundo. Es posible que esta receta de carne a la olla con vino blanco que traemos para ti y fácil de hacer tenga influencias de la cocina mediterránea o de alguna otra región.
¿Cómo preparar una receta de carne a la olla con vino blanco?
Esta receta es una forma de preparar carne guisada en una olla junto con vino blanco, caldo de carne, cebolla, ajo, tomillo, romero y verduras. La carne se cocina lentamente en la olla hasta que queda suave y tierna.
Siempre hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad de carne que estés cocinando, de la potencia de tu cocina y también del tipo de carne ya sea roja o blanca. Es importante controlar la cocción de la carne y asegurarte de que esté bien cocida antes de servirla.
Información Nutricional de carne a la olla con vino blanco
| 🍽 Categoría: Plato principal |
| 🍴 Cocina: Española |
| ⏱ Preparación: 20 Minutos |
| ⏲ Cocción: 90 Minutos |
| 🔥 Calorías: 300 kcal |
| 👨👩👧👦 Raciones: 4 personas |
Pasos para hacer esta receta de carne a la olla con vino blanco en los Estados Unidos
A continuación, te presento una lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta:
Ingredientes de carne a la olla con vino blanco:
- 500 gramos de carne de res para guisar
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 2 tomates rojos
- 2 zanahorias medianas: picadas a tu gusto
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Paso#1: Corta la carne en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso#2: Calienta una olla a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Paso#3: Mientras tanto, pica la cebolla, los ajíes y los tomates en cubos pequeños o medianos. Agrégalos a la olla junto con la zanahoria, la carne y cocina por unos minutos más hasta que la cebolla esté transparente.
- Paso#4: Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Paso#5: Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado casi por completo.
- Paso#6: Agrega el caldo de carne y las ramitas de tomillo y romero. Deja que la carne se cocine en la olla durante unos 90 minutos, o hasta que esté suave y tierna.
- Paso#7: Sirve la carne caliente, con el caldo de la olla por encima. Puedes acompañar con verduras cocidas o con arroz blanco. ¡Disfruta!
Aquí te mostramos un video por si no te queda claro como prepararlo:
Recomendaciones
Algunas recomendaciones para preparar esta receta de carne de res a la olla con vino blanco incluyen:
Usa carne de res de buena calidad para obtener mejores resultados. La carne de res para guisar suele ser más económica, pero también puedes usar cortes más caros como el lomo o el bife si lo prefieres.Corta la carne en trozos de tamaño uniforme para que se cocine de manera más uniforme.
No te apures al cocinar la carne. Déjala cocinar lentamente en la olla para que se ablande y adquiera sabor.
Si tienes tiempo, deja que la carne se marine en el vino blanco durante unas horas o incluso un día antes de cocinarla. Esto le dará un sabor aún más intenso.
No te olvides de sazonar la carne con sal y pimienta al gusto antes de cocinarla.
Sirve la carne caliente, con el caldo de la olla por encima. Puedes acompañar con verduras cocidas o con arroz blanco. ¡Disfruta!
Dato importante
Un dato importante acerca de esta receta es que la carne de res contiene una gran cantidad de proteínas y nutrientes esenciales, como hierro, zinc y vitamina B12. Además, la carne de res es una buena fuente de energía debido a su alto contenido de grasas y proteínas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la carne de res también contiene una gran cantidad de colesterol y grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación y en combinación con una dieta equilibrada.
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