Baba ganoush receta sin tahini
La berenjena es el ingrediente principal del baba ganoush receta sin tahini y es originaria de la India y el sudeste asiático. La palabra "baba ganoush" proviene del árabe y significa "padre de las ganancias". Así que si deseas darle mas valor a tus comidas prueba hacer esta típica receta mediterránea para acompañar.
¿Cómo preparar baba ganoush receta sin tahini?
La receta que te acabo de proporcionar es para preparar baba ganoush, que es una salsa hecha con berenjena y es popular en la cocina mediterránea y del Oriente Medio.
Es una receta sencilla que se hace mezclando berenjenas horneadas, ajo, aceite de oliva, limón, sal y pimienta en un procesador de alimentos o batidora de mano hasta que quede suave y cremosa.
Se suele servir fría como aperitivo o acompañamiento y se puede disfrutar con pan pita o con un plato principal. Si se desea, también se le puede agregar tahini (pasta de sésamo) al final de la preparación.
Información Nutricional de Baba ganoush receta sin tahini
| 🍽 Categoría: Guarnición |
| 🍴 Cocina: Española |
| ⏱ Preparación: 20 Minutos |
| ⏲ Cocción: 50 Minutos |
| 🔥 Calorías: 95 kcal |
| 👨👩👧👦 Raciones: 4 personas |
Pasos para hacer Baba ganoush receta sin tahini en los Estados Unidos
Baba ganoush es una salsa hecha con berenjena y es popular en la cocina mediterránea y del Oriente Medio. A continuación te doy la receta sin tahini, pero si quieres puedes agregarle tahini (pasta de sésamo) al final si lo deseas.
A continuación, te presento una lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta:
Ingredientes del Baba ganoush sin tahini:
- 2 berenjenas grandes
- 1/4 taza de limón fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: tahini, hierbas frescas picadas como perejil o cilantro
Preparación paso a paso:
- Paso#1: Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Paso#2: Coloca las berenjenas sobre una bandeja para hornear y hornea por 45-60 minutos, o hasta que estén suaves y se hayan dorado ligeramente.
- Paso#3: Deja enfriar las berenjenas durante unos minutos.
- Paso#4: Descarta el pedúnculo y las puntas de las berenjenas y corta las berenjenas en pedazos grandes.
- Paso#5: Coloca las berenjenas en un tazón grande y mézclalas con el ajo picado.
- Paso#6: Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Paso#7: Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para mezclar hasta que quede suave y cremoso.
- Paso#8: Agrega el zumo de limón y mezcla bien. Si quieres agregar tahini, agrégalo en este punto y mezcla hasta que quede bien incorporado.
- Paso#9: Sirve la baba ganoush en un plato y decora con hierbas frescas picadas, si lo deseas. Disfruta con pan pita o como acompañamiento de un plato principal. ¡Buen provecho!
Aquí te mostramos un video por si no te queda claro como prepararlo:
Recomendaciones
Aquí te doy algunas recomendaciones para preparar la mejor baba ganoush:
Hornea las berenjenas: La mejor manera de cocinar las berenjenas para hacer baba ganoush es horneándolas. Esto ayuda a suavizar la carne y a desarrollar un sabor dulce y ahumado. Si no quieres usar el horno, también puedes cocinar las berenjenas a la parrilla o en una sartén con aceite.
Deja enfriar las berenjenas: Es importante dejar que las berenjenas se enfríen un poco antes de procesarlas para que no se calienten demasiado y pierdan su sabor.
Mezcla bien: Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave y cremoso. Esto se puede hacer con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
Ajusta el sabor: Prueba la baba ganoush y ajusta el sabor según tus preferencias. Si te gusta más ácido, agrega más limón. Si quieres más dulzor, agrega más aceite de oliva. Si te gusta más picante, agrega más ajo o un poco de chile picado.
Sirve frío: Sirve la baba ganoush fría como aperitivo o acompañamiento. Puedes servirla en un plato y decorarla con hierbas frescas picadas como perejil o cilantro, si lo deseas.
Dato importante
Un dato importante acerca de esta receta es que la berenjena es un vegetal muy saludable y nutritivo. Contiene antioxidantes, fibra y vitamina B1, entre otras cosas. También es baja en calorías y tiene un alto contenido de agua, lo que la hace ideal para dietas de pérdida de peso.
Además, se cree que la berenjena puede ayudar a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Al hacer baba ganoush, estás disfrutando de todos estos beneficios de la berenjena de manera deliciosa y versátil.
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